MALASADA

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創業2005年 マラサダ一筋11年のマラサダ生地専門会社


 
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マラサダ      
  
   火・木・土曜のみ販売     揚げたてマラサダ直売所

調理済みマラサダの展開例

マラサダ色々

調理済みマラサダをご購入いただいたお客様に
マラサダの楽しみ方をいくつか紹介致します。

 
マラサダ生地のご購入  

≪シュガーに混ぜるものを変える≫

上白糖よりグラニュー糖が向いています。
グラニュー糖をベースに色々混ぜるといろんな味が楽しめます。

例えば・・・
ココアの粉・コーヒーミルクの粉(クリープなど)・抹茶オレの粉・
カフェオレの粉・チャイの粉・シナモン、レモネードの粉・レモンティーの粉・きな粉等々

お湯や水に溶かして飲めるものが向いているようです。
コーヒー豆や紅茶の茶葉などを石臼で挽いて試してみましたが
なにか・・・舌に残ってイマイチでした。。。

 

 

≪クリームを注入する≫

シュークリームと同じようにカスタードクリームなどを注入します。
温かいうちに注入すると生地が柔らかく、クリームが入りやすいです。

チョコレートクリームを注入し、周りにココア+グラニュー糖をまぶすとバレンタインに喜ばれます。

 

季節限定マラサダ  

≪餡子をはさむ≫

きな粉+グラニュー糖をまぶし
マラサダの横の部分からポケット状になるようにカットし
ディッシャーで餡子をはさみます。

画像はお花見用にというオーダーにお応えし
白あんと桜あんをはさんだものです。

 

   

≪キャラメリゼ≫

シュガーをまぶし
バーナーで表面をキャラメリゼする。



 

 
 


≪パフェふうにする≫

小さくカットしたマラサダに
アイスを乗せ
ホイップクリーム
キャラメルソースをかけ提供します。

 


 
 

≪アフォガード≫

カットして揚げたマラサダに
バニラアイスを乗せ

アツアツのエスプレッソをかけて提供します。

 

   

≪アイスをはさむ≫

シュガーをまぶさず
マラサダの側面から刃を入れポケット状になるようにカットし
バニラアイスをディッシャーで1スクープ乗せます。
そこにチョコソースやキャラメルソースをかけます。

フルーツのコンポートをかけたり
アイスの種類を変えて、バリエーションが楽しめます。
 


 
   
 

≪ベニエ風にする≫

カットして揚げたマラサダに
粉糖をまぶず。
 

 

   

≪砂糖を変える≫

通常グラニュー糖を使用しますが
キビ砂糖や黒糖、ココナッツシュガーなどを使用する。
和三盆なんて使ったら激うまだと思います。高いですが。。。

 

 

 

   

≪そもそもの砂糖をまぶさない≫

カレーに浸けて食べてもバトゥラのようで美味です。
卸先様の中には焼いたスパムとレタスなどを挟み、「マラサダサンド」として売っていらっしゃる方も。
 

   




≪砂糖じゃないものをまぶす≫

忙しくって食事を買いに行けない
でも見渡してもマラサダしかない。。。
そんな時に思いついたのが
「コーンスープ」の粉をまぶす食べ方。
「オニオンコンソメスープ」の粉末も美味しいです。

 

 

 

 

 

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